2008年9月スタート
毎月 第2土曜日 10：00 〜14：00
受講料1回：\4,200(全10回ｺｰｽ）
定員：15名
料金1回：\4,200
納入方法：\4,200×5回（半期分）
又は10回分一括でも構いません
内容： 各回ともパン２種類 ホシノ酵母使用
持ち物: エプロン・ハンドタオル・筆記用具
会場：ECOLE YOU（エコール・ユー）
札幌市中央区南3条西4丁目ワカツキスクエアー2F
Tel 011-299-5111
講師：森本 まどか カフェ･タブリエ・他1名
天然酵母というと、ちょっと固くて、すっぱいパンのイメージが
あるかもしれません。教室のパンはちょっと違います。
北海道の小麦を冷蔵発酵、熟成させたパンの美味しさは
一度食べたら忘れられないはず！教室のレッスンでは、基本のロール生地から始まり、
クロワッサン、フランスパンまでバラエティに富んだレシピで、レッスンを進めてまいります。
ご家庭でも驚くほど上手に焼ける「天然酵母のパン」。
その「こつ」と「ポイント」を１０回にわたってご指導いたします。
レッスンは毎回発酵後の生地の分割からスタートして、成型のあと、
各自持ち帰りの生地を捏ねていただきます。
家での復習ができますので、とてもよく理解していただけます。
2008年9月開講
9/13(土) ロール生地 パン作りの基本 10/11(土) イングリッシュマフィン ブリオッシュ 11/8(土) くるみパン ドーナッツ 12/13(土) 黒糖ブレッド お焼きパン 1/10(土) 食パン ワッフル 2/14(土) カンパーニュ スコーン 3/14(土) 野菜食パン ベーグル 4/11(土) ライ麦パン よもぎアンパン 5/9(土) クロワッサン アレンジ 6/13(土) フランスパン アレンジ
